EdoMéx en Línea / Teotihuacán en Línea.- Cada 2 de febrero,
el Día de la Candelaria vuelve a reunir a familias, vecinos y amigos alrededor
de una de las tradiciones más queridas del país: los tamales. La celebración,
que marca el cierre del ciclo iniciado en Navidad y Reyes, es mucho más que un
compromiso gastronómico para quien encontró el muñequito en la rosca; es un
pretexto para convivir, compartir y mantener viva una costumbre que cruza
generaciones.
Desde temprano, las vaporas se encienden en casas, mercados y esquinas. Hay de dulce, de verde, de mole, de rajas y hasta versiones un poquito más modernas y extrañas que mezclan sabores y estilos. Junto al atole o el champurrado, el tamal sigue siendo símbolo de comunidad y de identidad, una herencia que combina raíces prehispánicas con tradiciones religiosas que se adaptaron al paso del tiempo.
En un contexto social marcado por prisas, incertidumbres y
agendas apretadas, el Día de la Candelaria ofrece una pausa necesaria. Sentarse
a la mesa, cumplir la palabra y compartir lo que se tiene recuerda que las
tradiciones no solo se celebran, se viven. Y aunque cada año cambien los
escenarios, el espíritu se mantiene: reunirse, convivir y seguir haciendo
comunidad, aunque sea entre hojas de maíz y risas alrededor de la mesa.
El día de la Candelaria tiene su origen en la tradición católica que conmemora la presentación del niño Jesús en el templo y la purificación de la virgen María, cuarenta días después del nacimiento. Con el paso del tiempo, esta fecha se mezcló con antiguas celebraciones indígenas relacionadas con el maíz y el inicio del ciclo agrícola, dando lugar a una festividad profundamente arraigada en la cultura mexicana. De esa fusión nace la costumbre de compartir tamales, alimento sagrado desde tiempos prehispánicos, como una forma de agradecer, convivir y reforzar los lazos comunitarios.
